十月“食”光里的守护：双龙镇中心幼儿园食品安全宣传活动纪实

“民以食为天，食安为童先。”十月金秋，正值幼儿秋季健康养护关键期，双龙镇中心幼儿园以“守护舌尖安全，共筑成长防线”为主题，开展了系列食品安全宣传活动，通过“自查筑防线、教育植理念、家园共监督”三维发力，将食品安全保障落细落实。

一、全链条自查：筑牢“隐形防护网”

10月初，幼儿园食品安全检查小组启动秋季专项排查行动，对食堂各环节进行“地毯式”核查。在食材存储区，工作人员逐一核对米面油、肉禽蛋等食材的生产日期与保质期，确保冷藏库温度稳定在0-8℃、冷冻库不高于-18℃，所有食材均来自资质齐全的定点供应商，索证索票记录完整可追溯 。烹饪区与配餐间内，检查人员重点核查餐具消毒记录——消毒柜温度是否达标120℃、消毒时长是否满30分钟，同时查看每日48小时餐食留样情况，每批次留样均不少于125g并清晰标注班级与餐次。针对秋季食材易变质的特点，幼儿园特别加装仓库温湿度报警器，从源头杜绝安全隐患。

二、沉浸式教育：种下“安全小种子”

各班级结合幼儿年龄特点，开展了生动有趣的食品安全主题活动。小班教师借助变质食物图片与动画，引导孩子通过“看颜色、闻气味”辨别问题食品，学会对腐烂食物说“不”；中班则开展“食品包装大探秘”游戏，孩子们在触摸与观察中认识生产日期、保质期等关键信息，知晓“三无产品”的危害；大班幼儿化身“安全小卫士”，绘制食品安全宣传画，用稚嫩笔触勾勒出“多吃蔬果、少吃零食”的健康理念 。此外，幼儿园还通过国旗下讲话、主题儿歌传唱等形式，将“勤洗手、不挑食、生熟分开”等安全常识融入日常，让健康饮食理念深入人心。

三、家园共参与：搭建“信任连心桥”

10月27日，幼儿园举办“食堂开放日”活动，邀请家长代表与膳食委员会成员走进后厨“探秘” 。在保健医生的引导下，家长们佩戴口罩与鞋套，依次参观粗加工间、烹饪间、留样柜等区域，亲眼见证食材清洗、切配、烹饪的全流程，看到厨师们规范操作、过敏食材专区存放的细致做法。座谈会上，后勤主任详细介绍伙食费收支、供应商筛选及食谱制定逻辑，现场为家长代表颁发膳食监督聘书。家长们还走进班级与孩子共品午餐，在填写《陪餐记录表》时纷纷留言：“食堂环境整洁，流程规范，孩子吃得放心！”

此次十月食品安全宣传活动，构建了“园内严管、幼儿知护、家长监督”的立体防护体系。双龙镇中心幼儿园将持续以最严谨的标准把控每一餐，用责任与细致守护孩子们的“舌尖上的幸福”，为幼儿健康成长保驾护航。

（通讯员 朱兵 供稿）