杨营镇谢庄小学开展食堂安全家长开放日活动

为搭建家校沟通桥梁，让家长全面了解学校食堂食品安全管理、食材采购、烹饪加工等环节，切实保障学生饮食健康，杨营镇谢庄小学于2025年11月26日上午9：30--10:30开展食堂安全家长开放日活动。本次活动邀请12名家长代表参与，通过实地参观、现场互动、意见征集等形式，让家长沉浸式体验食堂管理工作，取得良好成效。

首先，家长代表在食堂管理员的带领下，依次参观了食堂仓储区、清洗消毒区、烹饪操作间、备餐间等关键区域。仓储区食材分类存放、标签清晰，米面油等大宗商品均公示检验报告及供应商资质；清洗消毒区严格执行“一刮二洗三冲四消五保洁”流程，消毒柜、留样冰箱正常运转，留样食品按规定留存48小时；烹饪操作间工作人员穿戴统一工装、佩戴口罩手套，食材切配分区明确，操作规范有序。参观过程中，管理员详细讲解了食堂“明厨亮灶”监控系统、食品安全管理制度及从业人员健康管理要求，家长们认真观察、拍照记录，不时就关心问题提问，工作人员逐一耐心解答。

随后的互动交流环节，家长们对餐食质量给予肯定，饭菜荤素搭配合理、营养均衡，口感贴合学生口味。后勤主任汇报了食堂食品安全整体工作，包括食材采购招标流程、索证索票管理、日常自查机制等情况。家长代表踊跃发言，分享参观感受，同时围绕菜品多样化、餐具消毒细节、学生饮食习惯培养等提出3条合理化建议，学校相关负责人现场逐一回应，明确整改方向和时限。

本次开放日活动，让家长直观感受到学校对食品安全的重视和规范管理，有效消除了家长的顾虑。针对家长提出的意见建议，该校将采取以下改进措施：1. 不断优化食谱，推出不同菜品，兼顾营养与口味；2. 加强从业人员培训，提升菜品烹饪水平，根据学生口味调整调味；3. 开展“文明就餐”主题教育，引导学生养成不挑食、不浪费的习惯。

食堂安全是学校工作的重中之重，本次家长开放日为家校协同守护食品安全奠定了坚实基础。该校负责人表示，今后，将持续常态化开展此类活动，主动接受家长监督，不断完善食堂管理细节，严把食材质量关、操作规范关、卫生安全关，全力为学生提供安全、营养、可口的餐食，让家长放心、让社会满意。

（通讯员 朱振武 刘勇 供稿）