南阳市油田中心幼儿园华山分园：强技能·保安全·筑健康

为全面提升食堂工作人员业务能力，进一步优化幼儿餐点质量，为孩子们营造安全、优质的就餐环境，2025年10月24日华山幼儿园领导精心组织，特邀保健医为食堂全体工作人员开展了一场针对性极强的业务专项培训。

培训聚焦幼儿饮食安全与餐品质量核心，内容覆盖多方面关键知识与实操要点：从“每日晨检制度”的有效落地，帮助工作人员精准把控上岗健康关；到“食材安全性辨别方法”的细致讲解，确保从源头杜绝安全隐患；再到“豆浆制作流程”的规范化演示，保障餐品制作环节的标准化与卫生性。同时，培训还深入解读了《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可证》相关要求及“有碍食品安全的疾病目录”，明确工作红线与规范；并详细强调了“食物冷藏环境温度范围”“每餐食品留样质量要求”等实操细节，全方位夯实工作人员的专业知识与操作技能。

培训尾声，幼儿园组织了书面考核。全体食堂工作人员认真作答，将此次培训所学充分运用到答题过程中，最终取得了令人满意的成绩，切实检验了培训效果。

此次专项培训，不仅有效提升了华山幼儿园食堂工作人员的专业素养与业务能力，更为幼儿饮食安全筑牢了坚实防线。未来，幼儿园将持续常态化开展此类培训，以专业力量守护每一位幼儿的饮食健康，让孩子们吃得安心、家长放心。

（通讯员 臧凯南 供稿）