方城县博望镇中心小学开展校园食堂安全专项检查，筑牢师生健康“防护墙”

“民以食为天，食以安为先”。校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是社会各界关注的焦点。为切实保障在校师生“舌尖上的安全”，营造一个安全、放心的就餐环境，10月21日，方城县博望镇中心小学组织开展了校园食堂安全专项检查行动，对学校食堂进行了一次全面、细致的“体检”。

本次检查由学校主要领导亲自带队，后勤部门及教师代表共同参与，组成专项检查小组。检查组深入食堂后厨操作间、食材储藏库、清洗消毒区、配餐间等各个区域，秉持“零容忍、无死角”的原则，展开拉网式排查。

检查过程中，检查组重点围绕以下几个关键环节展开：一是严查食材溯源，仔细核对米、面、油、肉、蔬菜等主要食材的采购台账、供应商资质及产品合格证明，确保所有食材来源清晰、渠道正规、质量可靠；二是规范操作流程，对食品的清洗、切配、烹饪、留样等工序进行全程跟踪，检查工作人员是否严格遵文件要求，确保加工过程安全卫生；三是把关卫生环境，对食堂的整体环境卫生、餐具清洗消毒设备的运行及记录、 “三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施等进行了细致检查，要求必须保持环境整洁、设备洁净；四是排查设备隐患，对食堂的燃气管道、灶具、电器线路、消防器材等设施设备进行了安全检查，及时排除潜在的安全风险，确保用水、用电、用气安全。

从检查结果来看，学校食堂整体情况良好，各项管理制度健全，操作流程规范，环境卫生达标。食堂负责人及工作人员安全意识较强，能够较好地执行食品安全管理制度。对于检查中发现的个别细节问题，如部分物品摆放不够整齐、个别记录不够完善等，检查组现场提出了明确的整改意见，并要求相关责任人限时整改到位，学校将进行后续跟踪复查。

此次专项检查，不仅是对学校食堂日常管理工作的一次有效检验，更是一次深刻的现场安全教育。它进一步强化了食堂从业人员的安全责任意识，压实了校园食品安全主体责任。博望镇中心小学负责人表示，学校将始终把食品安全工作放在首位，常抓不懈，建立常态化检查机制，持续提升食堂管理水平，坚决守住食品安全底线，努力为全体师生提供一个营养、健康、安全的膳食服务，让家长放心，让社会满意。

（通讯员 史明明 供稿）