南阳市油田中心幼儿园四全分园：春天野菜香

我国自古就有挖野菜、吃野菜的传统。《诗经》的第一篇就说:“参差荇菜，左右流之。”清香鲜嫩的野菜，具有很高的营养价值，非常适合在春季食用。荠菜是河南非常受欢迎的野菜之一，富含维生素C、钙和膳食纤维，有清热解毒、促进消化、明目养肝的功效。

在这个充满希望的季节里，四全分园的孩子们进行了一场春日活动——挖野菜、做荠菜盒子。周末孩子们在爸爸妈妈的带领下，来到田野里，开启了一场寻找野菜的奇妙之旅。孩子们分辨着荠菜的外形特征和生长环境，在家长的指导下，很快掌握了辨别和挖荠菜的技巧，他们兴奋地在田地上穿梭，不一会儿就收获满满。

周一孩子们带着新鲜的荠菜回到幼儿园的生活馆，迫不及待地想要将这些大自然的馈赠变成美味的荠菜盒子。在老师的讲解和示范下，孩子们了解到荠菜盒子的制作步骤：摘菜、洗菜、切碎、调馅、包制……每一个环节都充满了乐趣和挑战。孩子们化身小小厨师，撸起袖子，有模有样地操作起来。他们将荠菜与鸡蛋、面粉等食材混合，调制成香喷喷的馅料，然后小心翼翼地包进面皮中，一个个形状各异的荠菜盒子在孩子们的手中诞生。

当一盘盘金黄酥脆的荠菜盒子端上桌时，孩子们的脸上洋溢着自豪和喜悦。他们迫不及待地品尝自己的劳动成果,连平时挑食的孩子也忍不住多吃几个。

此次活动让孩子们亲近了大自然，感受春天的美好。在实践中了解了荠菜的营养价值，进一步激发了他们对自然的热爱和对生活的热情。正如教育家陈鹤琴所说：“大自然是我们的知识宝库，是我们的活动教材。”孩子们的食育活动，将自然教育融入幼儿生活的生动实践，将成为他们童年记忆中最美好的篇章。

（通讯员 李阁 供稿）