食品安全校园行 学校管理培训严——源汇区受降路分校开展夏季食品安全培训

随着漯河正式迈入夏季，连日来气温持续攀升，高温的气候条件为细菌滋生创造了温床，食品安全也随之进入季节性敏感区。为全面筑牢食品安全防线，2025年5月27日上午，漯河市源汇区受降路分校精心组织相关餐饮工作人员开展了一次全方位、各环节的现场食品安全知识培训。旨在通过培训、宣传、引导持续发力，构建全链条监管新格局。

安全校长曹会军从案例警示、安全知识、岗位职责、习惯培养等方面入手开展培训。餐饮工作人员直接接触食物与学生，每天都要通过看、问、测等方式对工作人员进行健康监测，严格遵守个人卫生，如穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，保持手部清洁，以防治食品污染。司机明确配餐车辆应保持清洁卫生，定期进行消毒，车辆内部应配备保温设施，确保食物在装餐、运输过程中的温度适宜。门卫人员及当天值班领导认真查看，确保餐车铅封无损及卫生要求。食品留样有助于在食物中毒事件发生时，能够及时查明事故原因，采取有效救治措施。留样人员要熟知留样程序、数量、重量，留样时间并做好记录。

今后，漯河市源汇区受降路分校将持续优化校园餐管理。定期组织餐饮人员培训，使其掌握食品安全新知识、新要求，提升专业素养与服务水平；加强日常监督检查，建立常态化机制，及时排查并解决潜在问题；持续压实安全责任，全方位提升食品安全意识，筑牢食品安全防线。

（通讯员 曹会军 供稿）