龙城镇幼儿园开展食品安全应急演练 筑牢幼儿健康防线

为进一步强化幼儿园食品安全应急处置能力，郾城区龙城镇幼儿园于2025年5月22日上午组织开展了一场全流程、多场景的食品安全应急演练。本次演练模拟幼儿餐后出现呕吐等疑似食物中毒事件，通过真实场景还原、规范流程操作，检验园所应急响应机制的有效性。

​上午10时15分，演练正式启动。中班李老师发现三名幼儿餐后出现呕吐症状，立即将患儿转移至安全区域安抚。保育员迅速用专用容器封存呕吐物待检，主班老师同步向园长进行电话报告。园方随即启动《食品安全事故应急预案》，形成"发现-报告-处置"的应急响应闭环。食品安全小组三分钟内抵达现场：后勤组立即封闭食堂操作间，在分餐室、储藏间等关键区域张贴封条，拉设黄色警戒线实施物理隔离，厨房工作人员紧急停止所有食品加工，封存留样柜中当日所有食材。医疗组对患儿进行初步护理，建立“呕吐时间-食物种类”追踪台账。

​本次演练历时45分钟，涵盖7大应急处置场景，检验了“信息报送、现场管控、医疗救护、舆情应对”四大应急模块的衔接效能。演练总指挥王园长强调：“我们通过真演实练，重点强化黄金30分钟应急处置能力，确保每位教工熟知三步封存法（封场所、封食材、封样本），切实守护幼儿舌尖上的安全。”

郾城区龙城镇幼儿园将以此次演练为契机，持续完善“预防-监测-响应”食品安全管理体系，定期开展从业人员专题培训，将“6S厨房”管理模式（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）落到实处，为幼儿构筑坚实的食品安全屏障。

（通讯员 朱绍华 供稿）