食有味 育有慧——漯河市郾城区裴城镇幼儿园大班开展包饺子食育课程

饺子是深受大家喜爱的中国传统美食。包饺子能锻炼幼儿揉、搓、按、压、捏等精细动作，促进手眼协调能力的发展，提高动手能力。为了让孩子了解我国的传统饮食文化和特色美食，培养幼儿初步的生活技能以及参与学习活动的兴趣，丰富幼儿的生活实践内容，3月12日上午，裴城镇幼儿园大班开展了“食有味，育有慧”包饺子食育课程。

春季是野菜成熟的季节，各类野菜从地里冒出来，成为大自然给我们的第一份礼物。活动前期，孩子们积极地和家长一起准备食材——挖荠菜，活动当天，在教师的带领下，孩子们拿着准备好的食材来到食育坊，由小厨师们进行挑选、清洗、切割，然后将荠菜与鸡蛋、香葱等食材混在一起用力搅拌均匀。一切准备就绪后，老师讲解包饺子的步骤和注意事项，孩子们在老师的耐心指导和示范下，尝试自己动手操作，孩子们将光滑的面皮铺开，加入调好的馅儿，然后两边对齐合拢，轻轻地捏合边缘，孩子们包饺子的过程虽略显生疏但却充满欢声笑语。最后把一个个形态各异的饺子下锅煮，香喷喷的饺子出锅，大家共同分享劳动的喜悦，品尝美味的饺子。欢乐的气氛洋溢在教室的每个角落，香味飘满了整个幼儿园。

本次包饺子活动的开展，不仅丰富了孩子们的操作体验和生活认知，锻炼了孩子们的小肌肉，还让孩子们观察了食材由生到熟整个过程的变化，这些由点到面的细小提升都是孩子们成长的痕迹。既培养了孩子的自理、自主和社会实践能力，又增强了劳动意识。食育课程，让幼儿与美食紧密连接，感受自然的馈赠与美好，不仅增进了幼儿对制作美食的兴趣和喜爱，体验了制作和分享的乐趣，同时把我们的饮食文化根植于幼儿心中。

（通讯员 来小雅 杨丽侠 供稿）