内乡县夏馆镇中心学校：开展食品安全检查 筑牢师生防范保障网

为切实加强学校食品安全管理，保障广大师生饮食安全，近日，内乡县夏馆镇中心学校对辖区内学校开展了校园食品安全检查，全力筑牢校园食品安全防线。

此次检查覆盖了全镇7所中小学及幼儿园，检查内容涵盖食品安全主体责任落实、食品原材料采购与储存、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样等多个关键环节。检查人员通过现场查看、查阅台账、询问相关人员等方式，进行了全面细致的检查。

在食品安全主体责任落实方面，检查人员重点查看学校是否建立健全食品安全管理制度，是否明确食品安全员职责，“日管控、周排查、月调度”工作机制是否有效运行。在食品原材料采购环节，检查人员仔细查验了进货票据、供应商资质及检验报告，确保食材来源正规、可追溯。针对食品储存，严格检查食品是否分类存放，有无过期、变质食品混放现象，以及冷藏、冷冻设备运行状况是否正常。

食品加工制作过程中，要求食堂严格遵守生熟分开、烧熟煮透等操作规范，避免交叉污染。同时，对餐具清洗消毒情况进行了认真检查，确保消毒设施设备正常运行，消毒记录完整。此外，还着重检查了食品留样制度执行情况，保证留样食品数量充足、留样时间符合要求。

下一步，该镇中心校将持续加大对各校食品安全的监管力度，强化食品安全知识宣传培训，进一步提升学校食堂从业人员的食品安全意识和操作规范水平，切实守护好师生“舌尖上的安全”，为广大师生营造安全、放心的校园饮食环境。

（通讯员 刘莹 供稿）