南阳市内乡县夏馆初中：规范食堂管理 保障师生安全
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河南省教育网
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作者：
邢明理
2023-03-28 11:41:29
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为进一步加强学校食品安全，增强食堂从业人员及食堂管理员食品安全意识，提高食品安全规范操作水平，提升学生食品安全质量，保障广大师生“舌尖上的安全”。近日，内乡县夏馆初中食品安全工作会议，总务处人员、食堂管理员与食堂从业人员参加会议。
会上，该校安全副校长传达了上级关于食品安全的文件相关内容，并给食堂工作人员培训了食堂食品安全相关知识，从食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求、设施设备安全使用以及预防食物中毒的基本原则等五方面作了深入浅出的阐释，对食品留样的问题作了详细说明。要求学校食堂工作人员严格按规程并有详细记录。食品安全员张老师对食材加工、保存、食品烹饪、饭菜销售等环节进行了进一步规范。
随后，该校政教主任对之前食品安全工作给予肯定，要求全体人员一要严格要求。严格执行持证上岗，规范工作流程，遵守食品卫生制度，团结协作，尽心尽职做好本职工作；二要规范操作。每个工艺流程操作标准化，规范化。三是注意安全。要充分认识食品卫生安全工作，织密食品安全网。
此次培训，食堂从业人员更加明确了自己的岗位职责，加深了对食品安全的重要性认识。他们纷纷表示，会时刻坚持把高标准、高要求落实到今后的每一个工作细节中，真正做到“让师生满意，让家长放心”。
（通讯员 邢明理 供稿）
责任编辑：王征宇
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