强化责任意识，确保安全稳定——方城县实验初中召开食堂从业人员培训会
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河南省教育网
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作者：
潘树立
2023-03-06 22:21:51
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“民以食为天，食以安为先”。为加强学校食堂管理，使食堂从业人员更好的树立安全意识，确保全体师生的饮食健康与安全。2023年3月6日晚上，方城县实验初中在西三楼会议室,召开食堂从业人员培训会。
会议由方城县实验初中副校长陈国宝主持，方城县实验初中副校长郭建敏，方城县实验初中后勤主任张钦及学校餐厅全体工作人员参加。
会议伊始，方城县实验初中副校长郭建敏传达了《方城县2023年学校食堂食品安全专项行动实施方案》的通知，带领大家学习了《方城县教体局学校食堂食品安全培训手册》和《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》。
方城县实验初中后勤主任张钦带领大家学习了6s管理法：“清理、整顿、清洁、维护、素养、安全”等6S管理体系，从提高品质、提高效率、降低成本、确保安全、提高素质、提升形象等方面说明实行6S管理的目的。要求食堂从业人员要在工作上坚持6S，处处6S，时时6S的大环境，没有最好，只有更好。共同创造一个干净、整洁、舒适的工作场所和空间环境。
会议要求，餐厅内桌椅摆放整齐，且要保持通道顺畅。所有操作平台、灶台、炊具、桌椅、墙面、门窗保持整洁干净无灰尘无油污，剩饭桶必须每天清倒，垃圾要及时清倒。有安全意识，杜绝用电安全隐患。并对厨房工作人员的素养提出具体的要求，要求全体职工树立勤俭节约的意识，按量做饭，按量打饭，不浪费一粥一饭。
会议最后，方城县实验初中副校长陈国宝强调，质量是教育发展的生命线，安全是教育发展的保障线。学校内食堂的服务人员一定要守住食品安全的底线。加强管理，落实各项制度。树立全心全意为学生服务的思想，让家长放心，为学生的健康和成长保驾护航。
通过此次培训，进一步提高了食堂从业人员的安全意识，增强食堂从业人员责任感。方城县实验初中通过学校食品安全工作规范化、制度化、长效化，持续发力，久久为功，确保广大师生“舌尖上”的安全。
（通讯员 程军 供稿）
责任编辑：王征宇
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