丹水一中开展食堂食品卫生安全大检查
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河南省教育网
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作者：
杨朴
2022-01-05 18:13:17
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临近期末，新冠疫情防控形势依然严峻，为保障广大师生食堂用餐安全，维护社会和谐稳定，1月5日西峡县丹水一中组织相关管理人员对学校食堂开展了一次拉网式安全检查。
检查组重点检查了食堂环境卫生、食堂餐饮服务许可证、食品安全工作管理制度、食堂从业人员健康管理和培训教育等情况；认真核查了食品原料采购索证索票及验收、加工制作、添加剂的使用等相关信息；详细检查了餐饮具清洗、消毒，食品贮存、保温、留样等工作落实情况。
从检查情况看，学校食堂能够按照上级部门规定加强内部管理，各区域布局合理、环境卫生整洁、食品及原料储存加工留样符合规定。但也发现了一些容易忽视的问题：操作人员工作服穿戴不规范、生熟食不能有效分开、所采购的食材未检验签字。在检查反馈会上代校长要求，食堂管理人员要进一步加大食品卫生安全监管力度，及时发现并消除食品安全隐患，预防学校食堂食品安全事故的发生，确保师生用餐安全，共创平安校园。
（通讯员 杨朴 供稿）
责任编辑：刘淑洁
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