南阳市西峡县张堂小学多举措确保食堂饮食安全
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河南省教育网
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作者：
贾冬脉
2021-01-13 10:49:57
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饮食卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教学工作的顺利进行。1月12日下午，张堂小学采取多种措施抓好学校食堂食品卫生安全工作，杜绝病从口入和食物中毒事故发生，做好学生后勤保障工作。其具体做法如下：
一、是学校成立食堂食品卫生安全领导组和学生监督小组。
二、是要求食堂负责人要严把食品采购关。
三、是要求餐厅在烹饪饭菜时要求炊事人员要把生、熟食品及刀、案、容器分开，放入冰箱的熟食品要盖好，无交叉污染。
四、是做好公用餐具用后消毒，保持厨房、操作间、餐厅清洁卫生。地面、餐桌整洁，无油污。仓库整洁通风、无鼠。
五、是要求餐厅加强食品添加剂和调味料的管理，并将使用情况进行公示。
此项工作的展开，进一步加强学校食堂食品安全监督管理工作，消除安全隐患，有效控制食品安全事故发生，认真落实每个环节的工作，确保学校食堂食品卫生工作万无一失。
（通讯员 贾冬脉 供稿）
责任编辑：曹雪
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