内乡县七里坪初中：严把食品关 守护舌尖安全
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河南省教育网
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作者：
张建东
2020-06-27 21:17:55
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为进一步加强学校食品安全工作，切实保障师生的身心健康，内乡县七里坪初中多措并举，扎牢食品“安全带”。
提高认识，筑牢安全责任关。定期召开食品安全会议，对食材采购、入库、仓储、出库等环节提出具体要求，制定相关制度，把关个个环节，落实责任，确保食品安全事故的零发生。
规范操作，做实食材采购关。食材实行专人定点采购，每次必须向供货方索取各种检验合格证明，做到送货人、收货人、分管领导三方签字，把问题食品拒之于学校门外。
明厨亮灶，强化食品加工关。规范洗、切、炒操作流程，禁用食品添加剂，每一位老师都能通过监控系统实时查看后厨操作情况，使师生碗里的饭菜真正“表里一致”。
防微杜渐，严把卫生消毒关。坚持每天对操作间、餐厅、储藏室等重要场所进行清扫和消毒，并保证消毒质量。同时要求食堂从业人员穿戴工作衣、帽、口罩上岗，食堂管理员定期对食堂及工作人员的卫生进行全面检查，并做好相关记录。
（通讯员 王洁 供稿）
责任编辑：曹雪
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