淅川县西簧乡中心小学举行2019秋期第二次营养餐工作培训会
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河南省教育网
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作者：
徐鸿飞
2019-10-25 13:34:35
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为了进一步加强对学生食堂和学生营养餐食品的安全监管，切实保障广大师生的饮食安全，让师生吃上放心、可口的饭菜，让师生、家长、社会满意，确保学生健康成长，2019年10月25日上午，淅川县西簧乡中心小学举行了营养餐工作培训会。
培训会上，学校营养专干李勤泽校长首先从食材进出库、食材保管、食材质量环节讲起，要求食材储存场所要符合卫生安全标准，配备必要的食品储藏、保鲜设施，应分类、分架保存，要做好防鼠、防潮等设备，要建立完善的出入库台账，建立食材索证、索票及进货查验等制度，严把质量关。
接着，要求学校要严格实施负责人、家长代表、教师代表配餐制度（餐费自理），及时发现和解决营养餐中存在的问题，总结和推广好的经验、做法等。
最后，对带量食谱、食品留样、餐具消毒、环境卫生、加工操作、制度公示、应急预案等环节进行了讲解和培训，学校和家长代表要采取不同形式对学生营养餐的质量、数量、效果、多样化、满意度进行监管，确保把好事办好，实事办实。
此次培训会使所有教师和营养餐从业人员掌握常规的餐饮、卫生、安全知识，更好的服务学生，让学生吃饱、吃好、吃出健康，安心学习，让国家的惠民政策落到实处，让家长放心，让社会满意！
（通讯员 徐鸿飞 供稿）
责任编辑：曹雪
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