荆紫关镇一小：筑牢食品安全防护墙，防病入学生口
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河南省教育网
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作者：
吴俊
2019-06-19 08:31:13
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入夏以来，针对夏季易发传染病、食物中毒等饮食安全问题，为确保学生食堂食品安全和学生身体健康，防病入学生口，荆紫关镇第一中心小学德育处、后勤处采取各种方法措施，筑牢食品安全防护墙：
一、提高认识，严把安全思想关。为了提高食堂从业人员法制意识和食品卫生安全意识，每天早晨八点，由学生食堂负责人对食堂从业人员进行法制和食品卫生安全教育，从而提高他们安全思想意识。
二、认真负责，严把食品采购关。实行专职食堂管理员管理制度，定点采购，在采购食品时严把质量关，一律通过正规渠道采购食品，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂，从源头保障食品的卫生安全。
三、所用食品现用现购。针对夏季高温储存难等问题，我校实行每天早晨采购食品一次（我校学生只中午在校吃一顿营养午餐），仓库不库存食品，采购来后的食品直接迅速清洗、加工，确保食品新鲜、安全。
四、防微杜渐，严把卫生消毒关。坚持每天对操作间、餐厅、储藏室、炊具等重要场所进行清扫和消毒，并保证消毒质量。每天做好防蝇、防鼠和防投毒工作。同时要求食堂从业人员穿戴清洁的工作衣、帽、口罩上岗，食堂管理员定期对食堂及工作人员的卫生进行全面检查，监督食堂工作人员是否严格按照规定和标准程序进行加工操作，并做好相关记录。从而严把卫生消毒关。
由于安全措施到位，学校从来没有发生过一起食品安全事故，确保了我校师生的安全和健康。
（通讯员 吴俊 王九军 供稿）
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