马山口镇郑湾小学：学生吃的好不好 校长陪餐就知道
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河南省教育网
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作者：
王丽
2019-05-23 14:28:31
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为贯彻实施国家教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，5月份起，郑湾中心小学进一步细化学生集中用餐的食品安全与营养健康管理制度，落实校长陪餐制。
实际上，从学生开始吃营养餐起，该校就一直坚持校领导与教师共同陪餐制度。为进一步落实此项规定，学校将“校长陪餐制”进一步细化，每餐均由赵是伟校长、班主任教师以及科任教师与学生共同用餐，陪餐领导不仅要陪着学生吃饭，还必须提前进入食堂察看环境设施有无安全隐患，操作人员的卫生情况和饭菜质量，在陪餐过程中要询问学生用餐感受，对每顿饭菜做出详细评价，认真填写陪餐登记；并对每餐“食品留样情况”进行了细致的摸排检查，并在饭后记录下对每餐的评价和整改意见。
一直以来，该校坚持开展校园“明厨亮灶”工程。通过“明厨亮灶”改造工程，将学生餐厅操作间、备餐间等食品加工流程，以及原料清洗切配、烹饪、餐具消毒等加工重要环节充分展示给全体师生，实现阳光操作、透明化管理，并通过学校家委会成员制定科学、营养、美味的每周餐谱，确保学生在校吃的健康、吃的放心。
校长陪餐制自推行以来，得到了家长们的充分肯定，许多家长表示：学生吃的好不好，校长陪餐就知道。
（通讯员 王丽 供稿）
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