淅川县思源学校开展食品安全知识讲座
[
河南省教育网
]
作者：
朱草地
2019-04-04 17:57:55
|
为了进一步把好学校食品安全关，切实保障全校师生的身体健康和人身安全，积极贯彻落实国家及省、市教育部门关于加强学校食品安全工作有关文件精神，2019年4月4日，淅川县思源学校诚邀淅川县食品监督所王涛所长一行深入我校实地指导校园食品安全与卫生管理工作，并对餐厅从业人员和班主任同志开展了一场令人受益匪浅的食品安全知识讲座。
首先，淅川县思源学校靳新正校长对食品监督所一行人到学校指导食品安全工作表示热烈的欢迎和衷心的感谢。然后，靳校长谈到：“食品安全无小事，食品安全大于天。”餐厅从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校餐厅从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病事件发生和流行的有效途径，对落实各项食品卫生安全措施、确保广大师生饮食卫生安全、维护学校正常教学秩序、保障社会稳定具有重要意义。
随后，淅川县食品监督所王涛所长和杨博科长，从不同的角度，结合自身实际工作经验和鲜活的实例，就落实学校食堂食品安全主体责任及各项制度、学校食堂食品安全操作规范、从业人员培训、学校食堂餐厨废弃物处置、学校食品安全隐患排查、风险防控、食物中毒事件应急处置等知识进行了专题讲座。在培训中，两位专业人员深刻剖析了学校食堂食品管理风险和难点；声情并茂地解读了学校食堂操作规范：采购、库存、加工制作、备餐、分餐、留样、消毒、保洁、人员管理、环境卫生；语重心长地要求全体食品从业人员树立“三种意识”：防范意识、责任意识、安全卫生意识；强化“四个到位”：整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，做到“五个必须”：必须落实食品安全校长责任制、必须做到食品五分开、必须配齐五防设施齐备、必须规范学校配餐进餐管理、必须落实晨检制度、亮证经营、持证上岗；大宗物品集中采购、餐具消毒必须记载等。
食品监督所的同志还在现场为餐厅从业人员和班主任同志发放食品安全学习资料，倡议大家自觉抵制不健康的食品，通过班主任加强对学生的教育，引导学生进一步增强食品安全意识，在场人员，认真听讲，仔细学习，收获多多。
“民以食为天，食以安为先。”精彩的讲座引起了在场全体人员的共鸣：提高了学校餐厅服务人员的安全意识，进一步强化了大家的责任意识，进一步掌握食品卫生安全知识，规范食品卫生安全过程管理，自觉做到把风险控制在隐患形成之前、把隐患消灭在事故发生之前，筑牢食品卫生安全防线，确保师生舌尖上的安全。防范各类安全事故发生，维护学校教育教学秩序和校园稳定，为将思源学校打造成为“健康乐园、智慧学园、精神家园”的学校愿景做出的贡献！
(通讯员 朱草地 供稿)
责任编辑：曹雪
浏览次数：次