淅川县厚坡镇中心学校举行学校食品安全培训会
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河南省教育网
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作者：
付加方
2018-10-24 17:03:03
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为进一步加强厚坡镇各类学校食堂卫生安全工作，为师生员工打造舒适安全的就餐环境，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生，10月24日下午，淅川县厚坡镇中心学校特意邀请了县食品卫生监督所任俊磊科长一行5人，在厚坡镇第一初级中学会议室，对全镇各校食堂从业人员进行食品安全知识培训。厚坡镇中心学校高度重视此次活动，由主抓食堂安全的张主任亲自主持，要求各校参训人员逐个签到，严格培训纪律，确保培训效果。
培训会上，首先由县食品卫生监督所的魏盼主任给大家授课，她从以下四个方面对大家做了精心讲解：一是食品安全形势。魏主任结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，提醒大家要提高思想认识，时刻绷紧食品安全之弦，切实负起安全责任，确保食堂安全卫生。二是从细节入手，教给大家如何预防食物中毒，提高防范意识，不出食品安全事故。三是重点讲解食品安全管理与操作规范，要求各校要加强食品安全管理，完善安全管理制度，查找食品安全隐患，及时采取整改措施，加强食品监督管理，分工明确、责任到人。四是围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、食品留样、加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。
接着，任科长对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的要求。要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。
最后由镇中心学校主抓食堂安全的张主任对食品安全工作进行了再次要求，要求各位从业人员要认真学习领会今天的培训内容，不断提高从业知识，坚决按照县食品安全监督所的要求，提高安全意识，按照规范进行操作，从严要求自我，确保学生用餐安全。
培训现场，秩序井然，学习气氛浓厚，参训人员认真聆听，仔细记录。会后，大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了系统、深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。
厚坡镇中心学校一直将食品安全当成首要工作来抓，每天让各校通知部分家长陪同学生用餐，参与学校食堂监督管理，每月对各校食品卫生进行督查量化，逐步建立食堂管理人员和从业人员长效的培训机制，不断提高学校食品卫生工作人员的整体素质，确保师生的用餐食品安全。
（通讯员 付加方 供稿）
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