漯河市郾城区龙城镇中心小学：召开食堂安全会议 共筑食品安全保垒

为进一步加强学校食堂食品安全管理，提高食堂工作人员的食品安全意识和规范操作水平，4月3日，郾城区龙城镇中心小学召开食堂安全工作专题会议，食堂全体从业人员参加。

会议伊始，学校党支部书记、校长张金宇着重强调了食堂安全工作对于全校师生的重大意义。张校长指出，食品安全是学校工作的重中之重，关系到每一位师生的身体健康和学校的正常运转，要求全体食堂工作人员务必时刻保持高度的安全意识。

随后，学校安全副校长何学亮再次传达了《郾城区教育局食堂管理办法》，就食品安全工作做了具体要求：食堂从业人员严格把好食品的采购、贮存、加工“三关”，采购员必须到持有卫生许可证和经营许可证的单位采购食品，以保证其质量，禁止让学生食用剩菜剩饭，禁止采购未经检验、检疫或检验、检疫不合格的肉类及其制品；食品加工要规范操作，责任到人，用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品分柜存放；加工食品严格按程序消毒、烹饪、留样等，确保食品卫生、安全。同时，他还指出要搞好物资储存间、食材烹饪间、配餐间、消毒间、就餐区等场所的清洁、通风等工作，学校将持续对食堂安全落实情况进行常态化检查，做好监督与管理。

最后，食堂工作人员积极表态，将牢记校领导的嘱托，严格按照《郾城区教育局食堂管理办法》的通知要求规范操作，为师生提供安全、健康、美味的饮食服务。

（通讯员 朱红涛 供稿）