安阳市殷都区洪河屯乡一中组织食堂从业人员食品安全知识培训
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河南省教育网
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作者：
翟永红
2022-03-08 11:00:00
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为切实加强学校食堂安全管理，保障师生的饮食安全，让学校食堂全体员工熟悉自己的工作，正确掌握基本操作规范和安全常识，2022年3月8日安阳市殷都区洪河屯乡一中召开了食堂从业人员食品安全知识培训会议，该校吴志新校长、后勤管理人员及食堂全体员工参加了培训。
全体参会人员认真观看了《学校及托幼结构食堂培训课件》，该视频课件从食品的采购与运输、入库与储存、加工与烹饪、分餐、清洗与消毒等多个方面详细地讲解了学校食堂的操作流程和基本的卫生常识，大家受益匪浅。
吴志新校长从学校食品安全、食堂规范化要求以及学校食堂从业人员的食品卫生知识和服务意识等几个方面提出了要求。尤其是对在日常操作过程中看似习惯，却存在巨大安全隐患的细节进行了规范，杜绝任何侥幸思想存在。
此次培训，使学校食堂从业人员更加形象生动地理解和掌握了相关食堂管理知识和操作常识，对规范自己的常规工作起到了积极的推动作用。
（通讯员 翟永红 供稿）
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