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蜗牛的“别样课堂”——渑池县特殊教育学校开展烹饪课

[   河南省教育网   ] 作者:
赵德云
2020-11-19 16:24:59 |
  为进一步提高学生的动手操作能力和生活自理自理能力,培养学生学会生活、融入社会的生活技能,渑池县特殊教育学校在高年级开展了劳动技能实践教育活动。

 
  一是开展面食类操作实践活动。在面食类操作实践中,由于学生的动手能力薄弱,任课教师本着由易到难的原则,指导学生先实践和操作成品的面食,如会煮熟水饺、会煮熟面条等。在此基础上去学习操作动手擀面条、包饺子,让学生不断地提高动手实践能力。
 
 
  二是开展炒菜类操作实践活动。在炒菜类操作实践活动中。教师指导学生从备菜、洗菜、切菜、炒菜等环节进行了扎实的训练,由于学生的动手操作能力存在很大差异,教师根据学生能力进行了相应的分类分组,动手能力弱的负责备菜、洗菜,动手能力强的负责切菜、洗菜、炒菜,学生的动手能力在操作实践中得到了不同层次提升。
 

 
  三是开展糕点类、小吃类操作实践活动。教师组织学生精心学习蛋糕、蛋挞、爆米花等的制作方法,从制作配方、制作流程、注意事项等方面让学生进行了现场操作,让学生切身体验到了糕点、小吃制作的过程,更让学生感受到了制作成功后的喜悦。
 
  该校劳动技能实践教育活动的开展,不仅增强了学生的动手操作能力,而且为学生将来自食其力奠定了坚实的基础,学校将以劳动技能实践教育活动为起点,让学生真正掌握一技之能,为以后融入社会、适应社会打下基础。
 
      (通讯员 赵德云 供稿)

责任编辑:天外飞雪

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