淅川县荆紫关一小：百日攻坚关注校园食品安全 惠民行动让学生从“舌尖”暖到“心间”

学生营养餐是惠及民生的暖心工程，食品安全更是重中之重。为进一步深入落实上级校园食品安全工作要求，细化营养餐管理举措，全方位抓实营养餐食品安全管理，全力保障学生饮食安全与营养健康，切实把惠民政策落到实处，2025年12月26日，淅川县荆紫关镇第一中心小学专门召开营养餐百日攻坚行动专题动员会。会议聚焦食品安全、餐食品质、服务细节等核心维度制定攻坚举措，以百日攻坚的扎实行动，守护学生饮食安全与健康，让学生从“舌尖”的安全与温热，真切感受到校园关怀直达“心间”。

会上，学校负责人杜亚东校长明确了本次百日攻坚行动的核心目标，将食品安全外显性问题整改、操作流程规范化、餐食温度保障列为攻坚重点。

基础卫生整治方面，杜校长强调做好餐桌椅、洗手池、下水道等设施的清理保洁工作，食材库房严格落实干湿分离、分类有序堆放要求，加装挡鼠板、灭蝇灯，全面防范病媒生物风险，彻底排查并整改食堂空气异味问题，全力打造干净整洁、安全卫生的餐饮环境。在操作规范细化上，明确要求食材清洗做到荤素分开，刀具、菜板分类专用，设置标准化洗鸡蛋池做好食材精细化清洗；调料与洗洁精严格分开放置，和面机等厨具按规范流程操作；同时规范食堂工作人员岗位言行举止，强化从业人员的责任意识与服务意识，从细节处杜绝各类食品安全隐患。

进入冬季，餐食温度是守护学生“舌尖暖”的关键环节。会议专题研讨并确定主食、菜品温度达标70℃以上的具体实施方案，从烹饪火候精准把控、保温设备规范使用到分餐流程优化升级，制定全链条温度管控细则，严把餐食温度关，确保学生每餐都能吃到热乎、可口、安全的营养餐。

此外，会议将膳食经费规范管理与惠民政策宣传纳入攻坚重点内容，要求膳食家长委员会常态化开展月度会议与家长陪餐工作，定期公示膳食经费收支明细，做到账目清晰、公开透明；严格执行“一校一码”制度，规范教师陪餐登记管理；同时通过主题班会、校园宣传栏等形式，加大营养餐惠民政策宣传力度，让家长和学生充分知晓政策、理解政策，凝聚家校共育合力。

此次专题动员会的召开，正式拉开了荆紫关一小营养餐百日攻坚行动的序幕。学校负责人表示，将以此次百日攻坚行动为重要抓手，逐条逐项落实整改要求，持续完善营养餐管理制度与工作机制，用最严格的标准、最细致的举措牢牢守住校园食品安全底线，用心守护学生“舌尖上的安全”，用情筑牢学生健康成长的屏障，让营养餐真正成为惠及每一位学子的健康餐、爱心餐、暖心餐，以实际行动落实惠民政策，为学生的健康快乐成长保驾护航。

（通讯员 刘振涛 供稿）