南阳市张堂小学多举措筑牢食堂食品安全防线

为切实保障师生“舌尖上的安全”，近日，阳城镇张堂小学围绕“安全、营养、健康”的目标，全面落实校园食品安全主体责任，通过多项举措织密校园食品安全防护网。

学校严格执行进货查验和台账登记制度，对食品原料实行“当日采购、当日验收、全程留痕”，所有食材均从具备合法资质的供应商处采购，确保来源可溯、质量可控。食堂配备专职食品安全管理员，每日对食材的外观、保质期、储存条件进行细致检查，坚决杜绝“三无”产品和过期食品进入食堂。

在加工环节，学校严格划分原料区、烹饪区、备餐区和清洗消毒区，落实“生熟分开、荤素分开、工具专用”的操作规范。食堂工作人员全部持有效健康证上岗，并定期参加食品安全培训和应急演练，提升食品安全意识和应急处置能力。

学校还建立了“日管控、周排查、月调度”工作机制，校领导、总务部门和家长代表共同参与监督检查，对发现的问题立即整改。同时，食堂实行“明厨亮灶”，通过视频监控实时展示食品加工全过程，让师生和家长直观了解操作环境和流程，增强了食品安全的透明度与信任感。

通过这一系列扎实有效的措施，张堂小学食堂食品安全管理水平不断提升，为全校师生营造了安全、放心的用餐环境。学校表示，将持续完善管理制度，细化工作责任，守护好每一位师生的饮食安全。

（通讯员 别琳琳 供稿）