南阳市西峡县五里桥镇封湾小学：营养餐提质 家长陪餐暖心

为了落实《五里桥镇2025年秋期中小学幼儿园校园食品安全和膳食经费管理工作方案》要求，本学期以来，西峡县五里桥镇封湾小学从改善学生营养餐质量、建立家长陪餐制度以及食育教育与节约习惯的培养三方面入手，让学生吃得健康、家长感到安心。

一、营养餐的精细化升级

西峡县五里桥镇封湾小学今秋的食堂管理发生了显著变化。学校遵照西峡县推行的食材统一配送模式，从源头上保障了食品安全。学校食堂负责人介绍：“现在我们所有的食材都由县里统一招标确定的项目公司配送，实现了从源头到餐桌的全流程监控。”统一配送不仅降低了采购成本，更从源头上杜绝了不合格食材流入校园的可能性。

在食材质量把关环节，学校严格落实食材验收制度，配备专人负责营养餐的接收与管理工作。学校厨房内，工作人员严格遵循“先进先出”的食品储存原则，每餐都会留样48小时，并做好详细记录。

在菜品创新方面，学校食堂根据学生口味和营养需求，定期研发新菜品，力求做到每周不重样，营养更均衡。

二、家长陪餐制度化

西峡县五里桥镇封湾小学本学期建立了完整的家长陪餐制度，邀请家长深度参与学校食堂的日常管理。

学校成立了由家长代表、学校领导共同组成的膳食委员会，让家长有机会参与从食材采购到菜谱制定的全过程监督。“我们鼓励家长担任食堂的‘监督员’，”校长介绍说，“通过实地考察、现场评议等形式，家长们可以深入了解学校食堂的卫生状况和食品加工操作规范。

学校定期开展“食堂开放日”活动，邀请家长走进校园，亲眼观察食品加工环境，品尝学生餐食，并对菜品口味、营养搭配提出意见和建议。

陪餐制度不仅限于形式上的共同就餐，更注重实质性的参与和监督。学校通过设立意见箱、专门电话和邮箱等多种方式，畅通家长反馈渠道，确保家长们的建议能被及时听取和采纳。

三、食育与节约并举

西峡县五里桥镇封湾小学在推进营养餐计划过程中，特别注重食育教育与节约习惯的培养。

学校强化学生“节约光荣，浪费可耻”的理念，加强教育学生爱惜营养餐食品，坚决制止浪费现象的发生。各班班主任和科任老师亲自参与到营养餐管理工作中，做好营养餐的日常管理及宣传教育工作。

在用餐期间，班主任负责维持秩序，全程监管用餐过程，引导学生养成健康的饮食习惯和节约意识。

学校还通过定期开展主题班会、手抄报比赛等形式，向学生传授营养健康知识，培养他们选择健康食品的能力，形成科学的饮食观念。

这些实实在在的措施与举措，给西峡县五里桥镇封湾小学的学生带来了实实在在的获得感。一位四年级学生高兴地说：“现在的饭菜更好吃了，而且妈妈也能来学校和我一起吃饭，我感觉特别开心。”

展望未来，西峡县五里桥镇封湾小学将继续完善营养餐管理和家长陪餐制度，探索更多元化的家长参与形式，构建家校协同的食品安全共治格局。

（通讯员 汪涛 供稿）