五彩饺子暖童心 立冬食育润成长——西峡县县直第一幼儿园节气实践活动纪实

“立冬吃饺暖，岁岁常安康！”为传承中华传统节气文化，让幼儿在实践中感受劳动乐趣，近日，西峡县直第一幼儿园中班以立冬为契机，开展“指尖‘饺’响曲”主题食育活动，用鲜香的饺子、趣味的实践，为孩子们解锁冬日节气的独特魅力。

活动前，老师们化身“创意营养师”，将自然教育与食育巧妙结合：选取新鲜菠菜、火龙果、胡萝卜等果蔬，通过榨取汁液、和面揉制，制作出绿、红、橙三色天然果蔬饺子皮，搭配传统白色面皮，四种颜色的饺子皮如同打翻了冬日调色盘，瞬间点燃孩子们的参与热情。同时，洗净切好的芹菜丁、玉米碎、胡萝卜粒与鲜美的肉馅整齐摆放，为活动做好充分准备。

“摘菜要摘干净叶子，切菜要慢慢切哦！”在老师的细致指导下，孩子们争当“劳动小能手”，沉浸式投入食材处理环节。他们踮着小脚、握着小工具，认真摘菜、小心切配，稚嫩的动作中透着专注；擀皮环节更是创意十足，孩子们把面团揉圆、压扁，用小擀面杖擀出形态各异的饺子皮，圆形、方形、不规则形的面皮在桌上铺开，引来阵阵欢乐的笑声。

包饺子环节成为活动的高潮。孩子们拿起五彩饺子皮，舀入适量馅料，学着老师的手法捏、折、卷，发挥想象力创作专属饺子：有的捏成弯弯的“小月牙”，有的做成饱满的“小元宝”，还有的尝试捏出花边纹路。不一会儿，托盘里就堆满了色彩斑斓的饺子，红、绿、橙、白交织，既是舌尖上的美味，也是孩子们创意的结晶。

当一锅锅热气腾腾的饺子端上桌，香气弥漫在活动室的每个角落。孩子们围坐在一起，品尝着自己亲手包的饺子，脸上满是自豪与满足。“这是我包的红饺子，真好吃！”“立冬吃饺子，冬天就不冷啦！”孩子们一边分享美食，一边交流着对节气的理解。

此次立冬食育活动，以生活化的实践让幼儿了解了“立冬吃饺子”的传统习俗，在动手操作中锻炼了精细动作与协作能力，更让孩子们在劳动中体会到付出的快乐、收获的幸福。西峡县直第一幼儿园始终坚持“以食育人、以节润心”，让传统文化通过味蕾与指尖的体验，在幼儿心中生根发芽，为孩子们的成长增添温暖底色。

（通讯员 宋燕 供稿）