方城县博望镇中心小学开展食堂安全常规检查 筑牢校园食品安全防线

为进一步加强校园食堂安全管理，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，11月5日，方城县博望镇中心小学领导班子成员对学校食堂进行了全面、细致的常规安全检查。

检查组深入食堂各个区域，实地查看了环境卫生、设施设备、食材储存、食品加工、餐具消毒、留样管理等多个关键环节。在操作间，检查组仔细检查了灶具、蒸箱、消毒柜等设备的运行状况，确保其安全有效；在储藏室，认真查阅了食品原料的采购台账、索证索票记录，并对米、面、油、调味品等原材料的保质期及储存条件进行了逐一核对，严防过期、变质食材流入加工环节。

检查组重点查看了食堂的“明厨亮灶”系统运行情况，确认监控覆盖无死角，实时画面清晰。同时，对餐具的清洗、消毒、保洁流程进行了跟踪检查，查阅了消毒记录，确保餐具卫生达标。在食品留样柜前，检查组详细核对了留样品种、数量、时间以及留样记录，要求食堂管理人员务必严格遵守留样管理制度，做到专人负责、记录详实、保存规范。

检查过程中，校长董天仓与食堂工作人员进行了深入交流，详细询问了日常操作流程和食品安全知识掌握情况。他强调，校园食品安全是学校工作的重中之重，关系到每一位师生的健康，牵动着每一位家长的心。食堂全体工作人员必须时刻绷紧安全这根弦，严格遵守食品安全法律法规和操作规范，将各项安全措施落到实处，绝不能有丝毫松懈和麻痹大意。他要求，对于检查中发现的一些细节问题，要立即建立台账，明确责任人，限时整改到位，形成闭环管理，确保消除一切安全隐患。

此次常规检查，不仅是对学校食堂日常管理工作的一次检验，更是一次现场督导和促进。博望镇中心小学始终将食品安全摆在校园安全工作的突出位置，通过定期与不定期的检查，不断强化食堂从业人员的责任意识和安全意识，完善安全管理长效机制，全力为师生营造一个安全、卫生、放心的就餐环境，切实守护好师生“舌尖上的安全”。

（通讯员 史明明 供稿）