南阳市油田中心幼儿园四全分园：小眼睛大发现

“橘子橘子圆圆，剥开像只小船！”10月28日上午，油田中心幼儿园四全分园小班孩子们开展了“橘子魔法日”食育课程：认一认、剥一剥、煮一煮、晒一晒，一只普通橘子完成华丽蜕变，让秋日的味蕾与好奇心一起绽放。

活动从“五感探索”开始。老师把颜色、大小不同的橘子放进神秘盒，孩子们闭眼摸一摸，“滑滑的”“凉凉的”；拿起来闻一闻，“像糖果！”“有太阳的味道”；轻轻剥开，橘络像白雪，果肉像月牙。老师讲解橘子的“外衣—中衣—果肉—种子”结构，孩子们认真倾听，了解橘子的知识。

剥橘子可是一门技术活，老师示范后，孩子们跃跃欲试。有的把橘子滚一滚再剥，像在玩轮胎；有的把橘皮连成长长“橘子蛇”，得意地向同伴炫耀。老师将剥下的橘皮收集到竹筛，为后续晒陈皮做准备。短短10分钟，果香与笑声充满活动室，孩子们不仅锻炼了手指精细动作，也体会到“自己动手、丰衣足食”的成就感。

果肉、少量冰糖一起入锅，随着电磁炉温度升高，橘香蒸腾，孩子们围成一圈观察“水→蒸汽→小气泡”的变化，初步感知“加热—溶解—香味释放”的科学现象。20分钟后，金灿灿的橘子水出炉，轻轻抿一口，酸酸甜甜的，老师趁机引导孩子了解“少喝饮料、多喝天然果水”的健康理念。

橘皮被摊放在竹筛中，孩子们把竹筛搬到操场“阳光角”，并给每一片橘皮“排好队”。老师介绍“陈皮”的由来：晒满三天、密封保存，一个月后就能变成调料，还能泡茶、煮粥。接下来的日子，孩子们将每天记录橘皮颜色、气味变化，用画笔完成《橘皮变形记》观察日记。

生活即教育，食物即课程。孩子们在与食物的真实互动中学会尊重自然、珍惜劳动成果，奠定健康饮食的理念。油田中心幼儿园四全分园将继续深耕食育沃土，让孩子们在四季风物中学会感知、思考、表达与爱。

（通讯员 李阁 供稿）