邓州市桑庄镇中心校联合镇市场监管所开展校园食堂食品安全专项检查

为切实加强学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全与身体健康，筑牢校园食品安全防线，近日，邓州市桑庄镇中心校主动联合镇市场监督管理所，组成联合检查组，对辖区内各学校食堂进行了全覆盖、无死角的食品安全专项检查。

检查组以“查隐患、堵漏洞、保安全”为核心，重点围绕食堂关键环节开展细致排查。一是查看食品原料采购与储存，核查供货商资质、食材检验检疫证明，检查米、面、油、肉、蛋等原料是否新鲜、是否在保质期内，要求储存区域做到分类分区、离地离墙，严防交叉污染；二是检查加工操作规范，重点查看后厨环境卫生、餐具清洗消毒记录、生熟食品分开存放情况，要求操作人员严格遵守健康管理制度，持有效健康证上岗；三是核查食品留样管理，确保每餐次、每品种食品按规定留样，留样量、留样时间符合标准，台账记录完整可追溯；四是查阅食品安全管理制度，检查食堂是否建立健全应急预案、日常检查记录、从业人员培训档案等，督促学校落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。

检查过程中，镇市场监管所工作人员结合典型案例，现场向食堂管理人员、从业人员讲解食品安全法律法规和操作规范，针对发现的个别食材储存不规范、消毒记录不完整等问题，当场提出了专业的指导意见和明确的整改要求。各学校食堂负责人高度重视，表示将立即按照要求整改到位，并承诺将持续加强日常管理，严格落实食品安全主体责任。

中心校相关负责人表示，校园食品安全是学校工作的重中之重，关乎每一位师生的健康，关乎千百个家庭的幸福，是社会关注的焦点。下一步，中心校将持续联合相关部门，持续加大对辖区学校食堂的日常监督和指导力度，定期开展“回头看”，确保问题整改到位不反弹，坚决守住校园食品安全底线，努力为全镇师生营造一个安全、放心、健康的饮食环境，让家长安心、让社会满意。

（通讯员 田胜印 供稿）