筑牢安全防线，守护舌尖健康——西峡县丹水镇第一中心小学多举措强化食品安全管理

食品安全是校园安全的重中之重，关乎每一位学生的身体健康与成长发育。为切实保障学生饮食安全，西峡县丹水镇第一中心小学以 “严标准、实举措、全覆盖” 为原则，从领导教师陪餐、食堂安全卫生自查、学生食品安全教育三大维度入手，构建起全方位、立体化的校园食品安全防护体系，为学生健康成长保驾护航。

一、坚持 “领导教师陪餐制”，把好饮食 “体验关”

为及时掌握学生餐食的质量、口味与安全状况，丹水镇第一中心小学一直坚持 “领导教师陪餐制度”，将陪餐工作纳入日常管理体系，确保 “每餐有陪餐，问题早发现”。

每日用餐时段，学校领导班子成员、各班级班主任及任课教师会提前到达食堂，与学生共同排队取餐，在指定区域与学生同坐就餐。陪餐过程中，教师不仅会细致观察餐食的温度、分量与卫生情况，还会主动与学生交流，倾听他们对菜品口味、种类搭配的意见，同时引导学生养成不挑食、不浪费的良好饮食习惯。餐后，陪餐教师需认真填写《陪餐记录表》，详细记录餐食信息、学生反馈及发现的问题，对于学生提出的合理建议和潜在安全隐患，第一时间反馈至学校后勤部门，确保 24 小时内给出解决方案并落实整改。

这一制度的坚持，不仅让教师成为学生饮食安全的 “直接监督员”，更拉近了师生距离，让校园食品安全管理更具温度与实效。

二、强化食堂 “安全卫生自查”，守住食材 “源头关”

食堂是校园食品安全的核心阵地，丹水镇第一中心小学以 “零容忍” 态度严格规范食堂管理，建立 “日管控、周排查、月总结” 的常态化自查机制，从源头杜绝食品安全风险。

在食材采购环节，学校严格落实南阳市学生食堂采购制度，从平台采购食材；同时食材入库前，后勤工作人员会对食材的新鲜度、保质期进行逐一检查，坚决杜绝变质、过期食材进入食堂。在食品加工环节，食堂严格执行 “生熟分开、荤素分开” 的操作规范，餐具、厨具每日进行高温消毒，操作间保持通风干燥，定期开展清洁消杀工作。此外，学校还成立了由家长代表、教师代表组成的 “食品安全监督小组”，每周对食堂的卫生状况、食材质量、操作流程进行随机抽查，确保食堂管理全程透明、可监督。

通过层层把关、严格自查，学校切实筑牢了食堂食品安全的 “防火墙”，让学生吃得放心、家长安心。

三、开展 “食品安全主题班会”，织密意识 “防护网”

为提升学生的食品安全意识和自我保护能力，丹水镇第一中心小学以班级为单位，定期开展 “食品安全主题班会”，将食品安全教育融入日常教学，引导学生树立 “健康饮食、安全第一” 的观念。

班会课上，班主任通过播放食品安全科普视频、展示不合格食品案例、发放食品安全宣传手册等形式，向学生讲解食品安全的重要性，普及 “三无食品”“过期食品” 的危害，教学生如何通过查看生产日期、保质期、配料表等信息辨别安全食品；同时，结合校园周边零食摊点的实际情况，提醒学生不购买、不食用来源不明的零食，养成自带水杯、拒绝碳酸饮料的好习惯。此外，班会还设置了 “食品安全知识问答”“健康饮食小倡议” 等互动环节，让学生在轻松的氛围中加深对食品安全知识的理解，主动参与到 “拒绝不安全食品” 的行动中。

通过主题班会的开展，学生不仅掌握了实用的食品安全知识，更学会了如何在日常生活中规避饮食风险，从 “被动保护” 转变为 “主动防范”，为自身健康增添了一道重要的 “意识防护网”。

校园食品安全无小事，每一份用心都是对学生成长的守护。西峡县丹水镇第一中心小学将持续以严谨的态度、扎实的举措，不断完善食品安全管理体系，切实把食品安全工作抓细、抓实、抓到位，为学生营造健康、安全的校园饮食环境，助力每一位学生健康快乐成长。

（通讯员 李喜凤 供稿）