西峡县阳城镇中心幼儿园：筑牢食安防线，守护师生健康

为了深入贯彻食品安全法律法规，普及食品安全知识，增强幼儿园师生及家长的食品安全意识，西峡县阳城镇幼儿园9月8日开始组织开展了幼儿园食品安全宣传周活动。

活动期间，阳城镇中心幼儿园充分利用各种宣传手段，通过播放食品安全教育短片、食品中毒演练、对幼儿进行食品安全教育、通过诗歌、绘画等形式，全方位、多角度地宣传食品安全知识。同时，还通过微信公众号等新媒体平台，扩大宣传覆盖面，营造浓厚的食品安全宣传氛围。 为了增强宣传效果，阳城镇中心幼儿园结合幼儿年龄特点和认知水平，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动。如：组织幼儿观看食品安全教育动画片、开展食品安全主题绘画比赛、组织食品安全演练等活动，让幼儿在参与中了解食品安全知识，提高自我保护能力。

开学以来，幼儿园严格筛选食材供应商，建立“供应商准入与考核机制”，优先选择资质齐全、信誉良好、具备溯源能力的定点合作商家，并与供应商签订《食品安全责任协议书》，明确食材质量标准与责任划分。每日清晨，食材送达后，后勤工作人员会对蔬菜、肉类、蛋奶等进行“三重检验”：一是查看外观，确保无腐烂、变质；二是核对检验检疫报告与溯源凭证，确保来源可查、安全可靠；三是对部分食材进行农残快速检测，检测合格后方可入库。同时，食材储存严格遵循“分类存放、生熟隔离”原则，冷藏冷冻设备定期清理消毒，确保食材在储存环节不受污染。餐食制作过程中，厨师会根据幼儿年龄特点，将食材处理成软烂、易咀嚼的形态，同时坚持“少盐、少糖、无添加剂”原则，保证餐食营养健康。此外，幼儿园严格落实“48小时食品留样制度”，每餐次的主食、菜肴、汤品均按规定分量密封留样，标注留样时间、名称、留样人，并存放在专用冷藏设备中，以备后续查验。餐具消毒同样不容忽视，所有餐具、炊具使用后均需经过“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程，消毒后的餐具放入密闭保洁柜存放，工作人员每日记录消毒情况，确保消毒效果达标。

食品安全无小事，守护健康无止境。阳城镇中心幼儿园将持续以“零容忍”的态度对待食品安全工作，不断完善管理机制、细化管理措施，用严谨的态度、扎实的行动，筑牢校园食品安全防线，为全体师生的健康成长保驾护航。

（通讯员 袁侠 供稿）