淅川县第八小学：膳食监督筑牢防线 守护学生饮食安全

为进一步强化校园食品安全管理，切实保障学生饮食健康，近日，淅川县第八小学邀请家长膳食委员会代表走进校园，对学校食堂的安全、卫生工作开展实地督导。　　

膳食委员会家长代表们首先来到学校食堂后厨区域，实地查看食品加工操作流程。后厨内各类设备布局合理，工作人员各司其职，从食材预处理到加工制作均严格遵循规范流程。家长们仔细观察操作环境，对工作台面的清洁度、食材分类存放情况等细节进行了重点关注。随后，家长代表们来到食品留样与检测区域。这里配备了专用留样柜、检测设备等，工作人员现场介绍了食品留样的具体要求——每餐每种食品需按规定数量留样并标注时间，保存48小时以上以备查验。家长们还了解了食材检测的基本流程，从农残快速检测到关键指标筛查，每一道工序都体现着对食品安全的严格把控。

在设备检查环节，家长代表们重点查看了消毒柜、绞切机等厨房设备的运行状态。工作人员现场演示了设备的规范操作，并讲解了日常维护与清洁制度。部分家长还参与了设备使用的简单培训，直观感受到学校对操作规范性的重视。

本次家长膳食委员督导活动中，家长代表们对学校食堂的安全卫生管理工作给予了充分肯定。通过实地查看，家长们更直观地了解了学生在校用餐的保障细节，也增强了参与校园食品安全监督的责任感。淅川县第八小学将持续完善膳食管理机制，以更严格的标准守护学生“舌尖上的安全”。

（通讯员 贾玉蝶 供稿）