筑牢校园食品安全防线 守护师生“舌尖上的安全”——新野县王集镇中开展校园食品安全专题培训

为进一步强化校园食品安全管理，提升食堂从业人员专业素养，3月31日，新野县王集镇中特邀县市场监督管理局食品经营安全监督管理股股长李昭、镇市场监督管理所所长胡红波到校开展食品安全专题培训。学校分管领导、后勤管理人员及全体食堂从业人员参加培训，通过“理论+实操”双模式，切实筑牢校园食品安全防线。

培训会上，李昭股长结合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，围绕校园食品安全风险防控要点，从原料采购、储存管理、加工流程、餐具消毒、留样规范、从业人员健康管理等环节展开细致讲解。通过剖析典型案例，李股长强调“食品安全无小事”，要求从业人员严格规范操作流程，树牢责任意识。参训人员认真记录，积极互动，现场学习氛围浓厚。

集中培训后，李昭股长深入学校食堂原料库、操作间、备餐区等区域开展“沉浸式”现场指导。针对食材分类存放、标签标识规范、生熟食分区处理、设备清洁维护等关键环节，逐一示范操作标准，解答从业人员日常工作中的疑问。食堂负责人陈师傅表示：“李股长的指导既专业又实用，尤其是食品留样时间和温度控制的细节讲解，让我们受益匪浅。”

此次培训通过“专家授课+实地演练”的方式，有效提升了从业人员的食品安全意识和实操能力。学校负责人总结强调，将以此次培训为契机，持续加强食堂日常监管，落实“日管控、周排查、月调度”机制，确保师生饮食安全。

今后，王集镇中将常态化开展食品安全培训与自查，携手监管部门共同守护校园“舌尖上的安全”，为师生健康保驾护航！

（通讯员 李婉婷 供稿）