南阳市油田中心幼儿园四全分园：红薯山药糕

在幼儿教育中，食育作为一种融合饮食文化、营养知识与实践操作的教育方式，正逐渐成为培养幼儿全面发展的重要途径。3月11日，四全分园精心组织了一场别开生面的食育活动 —— 制作红薯山药糕，让孩子们在动手实践中感受美食的魅力，收获知识与快乐。​

老师们先通过生动有趣的图片和故事，向孩子们介绍了红薯和山药这两种常见食材的来源、生长过程以及营养价值。红薯富含膳食纤维和多种维生素，能促进肠道蠕动；山药则有健脾益胃的功效，对小朋友的身体发育大有益处。孩子们听得津津有味，不时提出各种问题，展现出对食物探索的浓厚兴趣。​

接下来进入制作环节，孩子们洗净小手，分组领取食材。在老师的耐心指导下，孩子们亲手将红薯和山药洗净、削皮，然后切成小块放入蒸锅中。等待蒸熟的过程里，大家围坐在一起讨论着红薯和山药蒸熟后的样子，充满期待。当食材蒸熟后，孩子们戴上一次性手套，兴奋地将红薯和山药压成细腻的泥状，有的孩子还偷偷尝了一口，脸上洋溢着满足的笑容。随后，孩子们把模具用水浸湿，将红薯泥和山药泥依次填入模具，按压出各种可爱的形状，充分发挥了他们的想象力与创造力。​

当一块块造型精美、香气四溢的红薯山药糕制作完成后，教室里瞬间充满了香甜的味道。孩子们迫不及待地拿起自己的作品，先送给老师品尝，表达对老师指导的感谢，然后互相分享，交流着制作过程中的感受和喜悦。在品尝美食的同时，老师引导孩子们珍惜粮食，感恩大自然的馈赠以及农民伯伯的辛勤劳动。

此次红薯山药糕制作活动，让他们在实践中了解了食物的来之不易，培养了良好的饮食习惯和珍惜食物的意识。通过食育活动，孩子们在美食的世界里探索、学习、成长，体验到了劳动带来的快乐与成就感。

（通讯员 李阁 供稿）