不忘“厨”心，守护“舌尖安全”——方城县柳河镇徐庄小学开展新学期食堂从业人员食品安全培训

为了更好规范校园食堂管理，增强食堂从业人员食品卫生安全责任意识，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，杜绝食堂卫生安全事故的发生。2025年3月4日，方城县柳河镇徐庄小学开展了新学期食堂从业人员食品安全培训，强化食品安全责任，共同守护师生“舌尖安全。”

培训会上，张校长结合学校实际情况，对过去一学年的工作进行了总结，并对新学年工作提出了新要求，对具体操作流程和注意事项进行了讲解。着重强调了食品储存、加工、留样及应急处理等关键环节，确保每位从业人员都能熟练掌握食品安全规范操作流程，提升实际操作能力，有效防范食品安全风险。不仅如此，张校长还要求食堂工作人员严格把关室内外环境与个人卫生，提高食品安全防范意识和工作职责心，努力实现“确保食品安全责任落实，确保食材原料可溯源，确保餐具清洁卫生，确保从业人员有效管理和规范操作。”食堂从业人员认真聆听、仔细学习，并做好相关记录，掌握了厨房卫生管理、操作规范、食品安全等方面的知识。

培训过后，每一位食堂从业人员牢固地树立了食品安全意识，努力践行守护“舌尖安全”的庄严承诺，熟悉食品安全的各项规章制度，严格遵守食品安全规则和操作流程，认真地做好每一个细节，确保学校食品安全。

通过此次培训，食堂从业人员进一步明确了自己的岗位职责，强化了食品安全意识与责任感，为学校食品安全工作顺利开展提供了有力保障，为守护好全体师生“舌尖安全”奠定了基础。相信通过此次培训，徐庄小学新的学期一定会更加美好！

（通讯员 方旭 供稿）