立冬的暖意——漯河市郾城区新店镇幼儿园大班开展“煮橘子茶、品关东煮”食育课堂

初冬的微风带着一丝凉意，却挡不住孩子们欢快的脚步。2025年11月7日，这天是大班小朋友最期待的一天——因为他们要上一堂特别的“食育课”！恰逢二十四节气中的“立冬”，老师说，这是冬天的第一个节气，意味着万物收藏，天气渐冷，人们要开始注意保暖、滋养身体了。为了让孩子更好地了解立冬的习俗和健康饮食，老师们精心策划了一场“煮橘茶、品关东煮”的食育课堂。

一、巧手剥橘，煮一壶“元气橘茶”

活动伊始，孩子们对眼前黄澄澄的橘子充满了好奇。“橘子除了可以直接吃，还能变成热乎乎的茶哦！”在老师的引导下，食育之旅正式开启。

孩子们小心翼翼地用稚嫩的小手剥开橘皮，仔细地将白色的橘络撕下，再把果肉一瓣一瓣分开。他们不仅锻炼了手部小肌肉的精细动作，更在观察与触摸中，认识了橘子的内部结构。当剥好的橘肉与冰糖、红枣、 清水一同放入锅中，随着温度的升高，教室里渐渐弥漫开一股清新又甜蜜的香气。孩子们围在锅边，睁大眼睛，看着橘肉在沸水中轻轻翻滚，充满了期待。当一杯杯温热的橘茶递到手中，他们小口品尝着自己的劳动成果，脸上洋溢着满足与幸福的笑容。

二、合作串串，制一碗“暖心关东煮”

之后，“关东煮”制作区同样热火朝天。老师们精心准备了鱼豆腐、海带结、魔芋结、萝卜块、丸子等食材。孩子们在学习了清洗食材后，开始了最重要的“串串”环节。这可是个技术活，非常考验手眼协调能力和耐心。他们两两合作，一人固定食材，一人小心地用安全竹签穿过，在互帮互助中，一串串造型可爱的关东煮初具雏形。将串好的食材放入高汤中，慢火咕嘟咕嘟地煮着。孩子们像小厨师一样，观察着食材颜色的变化，闻着愈发浓郁的香气，不断地咽着口水，充满了对美食的向往。当热腾腾的关东煮出锅，孩子们品尝着鲜美的汤和入味的食材，纷纷竖起大拇指：“太好吃了！”“老师，还要！”

三、食育于心，寓教于“食”

本次“煮橘茶、关东煮”食育活动，远不止是一次美食体验。它是一堂融合了生活技能、科学探究、社会交往与情感教育的综合课程。

美食是文化的载体，劳动是智慧的源泉。这次充满欢声笑语的食育课堂，在孩子们心中播下了热爱生活、珍惜食物的种子。这份亲手创造的温暖，将成为他们童年记忆中一抹甜美而独特的味道。

（通讯员 张静 供稿）