漯河市郾城区龙城镇中心小学召开食品安全知识专题培训会

为深入贯彻落实国家、省、市关于校园食品安全工作的决策部署，进一步规范中小学“校园餐”管理，筑牢校园食品安全防线，9月11日，漯河市郾城区龙城镇中心小学召集食堂从业人员，在学校餐厅开展食品安全知识专题培训。

此次专题培训由负责后勤管理的副校长何学亮主讲。会上，何校长就《漯河市中小学学校食堂及食品安全管理细则》和《漯河市中小学“校园餐”管理规范流程图解》进行了解读和培训，培训围绕食材采购溯源、仓储管理、加工制作、清洗消毒、食品留样、餐厨垃圾处理等全流程，进行了逐条逐项的细致讲解，并对清晰直观的流程图解进行了实操指导，确保食堂管理要求达标。何校长还强调，食堂从业人员要深化思想认知、压实主体责任，严把质量关口、筑牢安全防线，切实保障学生饮食安全，让家长放心、社会安心。

最后，食堂从业人员负责人做了表态发言，一定会按照学校的要求，食材进货渠道正规、透明、质量有保证，储藏间、操作间、餐厅等场所干净卫生，餐饮流程操作规范，各种饭菜安全、足量、可口、营养、健康。

此次培训内容详实，通俗易懂，具有很强的针对性和实效性。通过此次培训，食堂从业人员对食品安全操作规范有了更全面的了解，进一步提高了食品安全意识和责任意识，为师生的健康筑牢了校园安全屏障。

（通讯员 朱红涛 供稿）