直奔现场突击检查 切实保障食品安全——许洼小学开展餐饮公司食品安全督导行动

为进一步强化校园食品安全监管，保障师生饮食安全与健康，6月3日上午，漯河市郾城区淞江街道许洼小学主抓安全的副校长石永超带队，由总务主任、工会主席及教师代表共同组成检查组，采取“不发通知、不打招呼、直奔现场”的突击检查方式，深入合作餐饮公司开展食品安全专项检查工作。

此次突击检查重点围绕餐饮全流程安全规范展开。检查组首先对食材储存情况进行细致查看，详细查看食材的生产日期、保质期、储存条件，确保食材新鲜、无变质。同时，认真核对食材进货凭证、索证索票等相关资料，从源头上把控食材采购的安全性与合规性。

随后，检查组又深入到食品加工现场，重点检查了清洗流程及设备清洁情况。抽查洗菜机、绞肉机等关键设备的清洁维护记录，并现场观察设备清洗过程，确保设备干净卫生，避免交叉污染。此外，对餐饮加工过程中的操作规范、人员卫生情况也进行了全面检查。

副校长石永超表示：“此次不打招呼的突击检查，目的就是更好发现餐饮公司日常运营中真实存在的问题，引起高度重视，督促其及时整改，消除食品安全隐患，切实为师生筑牢食品安全防线。”

通过此次突击检查，进一步强化了餐饮公司的食品安全责任意识。此后，许洼小学将持续加大食品安全检查力度，建立常态化监督机制，不定期开展突击检查，以实际行动守护师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全保驾护航。

（通讯员 侯慧君 供稿）