“食”刻警惕 “味”爱护航——郾城区李集镇小学开展食堂校长现场办公会

为进一步加强学校食堂管理，严防严控食品安全风险，切实保障在校师生饮食安全和营养，提升服务质量，郾城区李集镇小学于2月28日中午在学校餐厅召开食品安全现场办公会。学校负责人、分管责任人、食品安全总监、安全管理员、后勤部门负责人以及食堂工作人员参加了此次会议。

学校校长王大伟带领与会人员深入食堂一线，到食堂操作间、消洗间等地，实地察看环境卫生、从业人员着装等情况；查看材料贮存、物资准备、粗加工、切配、烹饪、蔬菜清洗等场所是否规范合理；“三防”设施是否定期清洁维护；食品留样是否规范，台账是否健全；各类厨具摆放是否分类陈放，规范有序，对存在的问题及时记录并整改。随后，学校食堂负责人就食堂安全管理制度的执行、食品卫生安全的保障、饭菜品质的提升、陪餐工作的落实等内容提出具体要求，要求大家要共同严把食品卫生安全关、加工关，做到环境卫生达标、硬件设备配置齐、“三防”措施做到位，为学生提供安全健康、营养均衡的餐饮服务。最后，王校长提出每周设立家长陪餐环节，让家长监督食堂食品卫生，提出建议，共同为学生的饮食安全成长助力。

此次食品安全现场办公会的召开，进一步明确了学校食堂食品安全工作的目标和责任，增强了学校餐厅负责人的食品安全意识，完善食品安全管理制度，规范了食堂日常管理，为师生的饮食安全提供了有力的保障。今后，李集镇小学食堂将以更高的标准、更严的要求，为师生创造更加安全、健康的饮食环境。

（通讯员 李芳丽 供稿）