百日攻坚护“食”安 自查自纠筑防线——济源市北海李庄幼儿园扎实开展校园餐专项自查工作

为深入贯彻示范区校园餐领域“百日攻坚”专项整治工作要求，切实守护幼儿“舌尖上的安全”，近日，济源市北海李庄幼儿园以问题为导向、以规范为目标，全面启动校园餐安全自查自纠行动，构建全链条、无死角的食品安全防护网。

幼儿园高度重视此次专项攻坚工作，第一时间成立以园长为第一责任人的自查工作小组，召开专题部署会，传达学习示范区关于校园餐整治的工作要求，明确“四方责任”落实、食材采购、加工制作、资金管理等核心自查方向。结合幼儿园实际制定详细自查方案，将责任分解到岗、落实到人，确保自查工作不走过场、取得实效。

在自查过程中，工作组采取“拉网式排查+清单式整改”模式，聚焦关键环节精准发力。食材采购环节，严格核查供应商资质证照，查验食材采购索证索票、检验报告及追溯记录，执行“双人联检”制度，对米、面、油、肉、蛋等大宗食材实行集中采购、源头管控，确保食材新鲜合规；加工制作环节，重点检查食品处理区卫生状况、“三防”设施配备、餐饮具清洗消毒流程，规范生 熟分开操作、食品留样管理，确保每道工序符合《餐饮服务食品安全操作规范》；人员管理方面，核查食堂从业人员健康证明、培训记录，组织开展食品安全知识再培训，强化规范操作意识；资金使用上，严格执行伙食费“零现金流”管理，公示食材成本占比，确保膳食经费专款专用、公开透明。

同时，幼儿园积极发挥家校共治作用，邀请膳食监督家长委员会代表全程参与自查过程，通过“互联网+明厨亮灶”系统实时公开后厨操作，畅通家长反馈渠道，形成“幼儿园自查、家长监督、社会参与”的多元监督格局。针对自查发现的细微隐患，建立整改台账，明确整改时限和责任人，实行“整改-复核-销号”闭环管理，确保问题真改实改、长效巩固。

此次自查工作不仅全面排查了校园餐安全风险隐患，更强化了全体教职工的责任意识和服务意识。下一步，济源市北海李庄幼儿园将以“百日攻坚”为契机，建立常态化自查机制，持续优化校园餐管理流程，不断提升食品安全保障水平，为幼儿提供安全、营养、健康的膳食服务，让家长放心、让社会满意。

（通讯员 崔亚丽 供稿）