济源市北海街道实验幼儿园：秋分梨香润童心

9月23日，秋分时节，北海实验幼儿园的孩子们正忙着与秋日来一场甜蜜的约会——制作秋梨冻。孩子们在老师的带领下，洗梨、削皮、切块、熬煮，亲身体验从食材到美食的转变过程。

一、秋分时节的饮食智慧

秋分作为二十四节气中的重要节点，标志着正式进入秋季。此时天气干燥，昼夜温差大，面对这一气候特点，秋梨成为了秋分时节的自然馈赠。雪梨口感清甜，有润肺清燥、止咳化痰的作用。基于“药食同源”的智慧，秋梨冻这一甜品应运而生。

“为了让孩子们亲近大自然，体验动手的快乐，感受丰收的喜悦”，幼儿园选择了秋梨冻这一适合幼儿参与的食育课程。孩子们通过亲手制作，不仅了解到食物的来源和营养价值，还培养了动手能力和创造力。

二、小小手的大创造

活动开始前，老师们通过故事动画、视频等形式，向孩子们介绍了秋分节气的由来和习俗。当孩子们得知今天要亲手制作秋梨冻时，一个个兴奋不已。

孩子们分工合作，有的负责洗梨，有的负责削皮，有的负责切块。别看他们年纪小，做起事来却有模有样。小手握着工具，小心翼翼地将秋梨削皮，认真的模样可爱至极。

老师们耐心地指导着每个步骤，孩子们将切好的梨块放入锅中，加入冰糖和清水，慢慢熬煮。随着温度的升高，清甜的梨香弥漫在整个教室。

煮好的梨汁被过滤后，加入白凉粉，继续搅拌至浓稠。最后，孩子们将梨糊倒入模具，等待它凝固成形。

三、食育中的全面成长

在等待秋梨凝固的间隙，老师们引导孩子探讨“凝固”现象的原理。孩子们积极分享自己的观点：“因为秋天到了，它被冻住啦！” “刚刚我们加入了白色的粉，所以它就凝固啦！”

孩子们的社会交往能力也在活动中得到提升。他们通过自主分组，相互配合，共同解决问题。当遇到困难时，学会与同伴沟通，向老师求助。

食育课程还培养了幼儿对传统文化的兴趣，通过将饮食文化与节气相结合，孩子们感受到中华文化的魅力。

四、品尝劳动的甜蜜

“美味出炉！”当秋梨冻最终成型后，孩子们兴奋地看到自己的劳动成果。层层晶莹剔透的秋梨冻，裹着香香的桂花蜜，馥郁醉人的香味搭配清甜多汁的秋梨。

孩子们品尝着自己亲手制作的美食，脸上洋溢着自豪和满足的笑容。“通过自己的小手做出来的美食就是不一样”，一位老师感慨道。这种成就感，是任何现成美食都无法带来的。

一叶知秋，一味传情。在这个丰收的季节，孩子们收获的不仅是美味的秋梨冻，更是对传统文化的认同和对生活的热爱。正如一位教育工作者所言：“通过多种渠道进行‘食’的教育，能使幼儿在一日饮食活动中感受口腹的满足和身心的幸福感”。

（通讯员 袁婷 供稿）