食安知识入校园 护航幼儿健康成长——济源市北海李庄幼儿园开展食安中原公益大讲堂第六期培训

为进一步加强幼儿园食品安全管理，提升全体教职工的食品安全意识，2025年3月11日，北海李庄幼儿园组织开展了食安中原公益大讲堂第六期培训活动。此次培训由食安中原公益大讲堂的专业讲师主讲，幼儿园食品安全管理人员及食品从业人员积极参与。

培训中，围绕幼儿园食品安全的重要性、食品采购与储存的规范、食品加工过程中的卫生要求以及食物中毒的预防与应急处理等方面展开了深入讲解。讲师通过生动的案例分析、直观的图片展示，将晦涩的食品安全知识转化为通俗易懂的内容，让教职工们深刻认识到食品安全无小事，任何一个细微的疏忽都可能对孩子们的健康造成严重威胁。

在食品采购与储存环节，讲师强调要严格把控食品源头，选择正规的供应商，仔细查验食品的生产日期、保质期等信息，确保食材新鲜、安全；储存时要按照食品类别分类存放，遵循先进先出原则，防止食品交叉污染。谈及食品加工过程，讲师详细讲解了加工前的准备工作、加工中的操作规范以及加工后的餐具消毒等要点，要求教职工严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。

针对食物中毒的预防与应急处理，讲师分享了常见的食物中毒原因和症状，并现场演示了海姆立克急救法等应急处置方法，指导教职工在遇到突发情况时能够迅速、科学地采取措施，保障幼儿生命安全。培训过程中，教职工们认真聆听、仔细记录，积极与讲师互动交流，现场学习氛围浓厚。

北海李庄幼儿园李健园长表示，此次培训内容丰富、实用性强，对提升幼儿园食品安全管理水平具有重要指导意义。今后，幼儿园将继续把食品安全工作放在首位，定期开展食品安全培训和自查自纠活动，为孩子们营造一个安全、健康的饮食环境。通过此次食安中原公益大讲堂培训活动，北海李庄幼儿园食品安全管理人员及食品从业人员进一步增强了食品安全意识和责任感，提升了食品安全管理能力和应急处置能力。相信在全体教职工的共同努力下，幼儿园的食品安全工作将更上一层楼，为孩子们的茁壮成长筑牢坚实的防线.

（通讯员 崔亚丽 供稿）