规范校园食安管理 筑牢师生“舌尖”防线 ——济源五龙口镇中心学校开展春季校园食品安全专题培训

为进一步加强校园食品安全管理，提升从业人员责任意识和操作规范，2月28日下午，五龙口镇2025年春季校园食品安全专题培训在镇二中举行。全镇各中小学、幼儿园负责人及食堂餐饮从业人员共60余人参加培训，共同学习食品安全管理要点，共筑校园食品安全防线。

镇中心校总支委员贺联营针对校园食品安全全链条管理展开了系统且全面的培训。从 “晨午检制度的切实落实”“食材采购时的索证索票工作”，到 “食品加工操作的规范流程”“餐具的清洁消毒环节” 以及 “留样记录的规范管理” 等各个关键环节，贺联营结合实际典型案例，详细地逐项讲解了标准要求。他强调：“食品安全无小事，每一位从业人员都必须严格履行自身职责，切实把好每一道关键关口，全力确保师生吃得安全、吃得健康。”

针对日常管理中易疏漏的细节，培训还通过互动问答、现场演示等方式，重点解析了食材存储分类、生熟分区操作、从业人员健康监测等规范流程，为参训人员提供了极具实用性的指导。

镇中心校校长李宏伟在讲话中要求各校（园）长切实扛起食品安全“第一责任人”职责，并提出三点要求：一是提高政治站位，树牢“安全重于泰山”理念，将食品安全纳入学校重点工作；二是强化制度落实，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，定期开展自查整改；三是加强宣传教育，通过主题班会、家长群等渠道普及食品安全知识，构建家校共治格局。

镇中心校党总支书记李雁兵从党建引领角度强调，各校党组织要发挥监督保障作用，党员干部需带头参与食品安全督查，将“党建+安全”深度融合。他表示：“食品安全是民生工程，更是政治责任。各校要以‘零容忍’态度守住底线，用最严谨的标准守护师生健康。”

参训人员纷纷表示，此次培训内容详实、针对性强，既明确了管理标准，又解决了实际困惑。“我们会马上对照培训要求，对食堂台账展开自查，进一步规范操作流程，坚决不让任何安全隐患出现在师生的餐桌上。”一名幼儿园食堂负责人表示。

下一步，五龙口镇将以此次培训为契机，联合市场监管部门开展春季校园食品安全专项检查，通过“培训+督导”双管齐下，推动全镇校园食品安全管理水平再上新台阶，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

（通讯员 付卫峰 供稿）