驻马店市确山县肖庄小学：糖葫芦串出校园好春光
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作者：
余永海
2023-03-03 11:18:17
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“老师，刚才等糖葫芦冷却，我的心好像猫抓似的，忍不住咽口水。”三年级学生钟鸣边嚼糖葫芦边说。“耶！”其他同学也应和着。看着眼前五彩的糖葫芦晶莹剔透，轻轻咬上一口就听到糖碎的声音，先甜后酸充溢口腔，在舌尖弥漫开来……同学们品味着手工制作的甜蜜。
2023年3月2日下午，明媚的春光里，确山县竹沟镇肖庄小学开展手工制作糖葫芦活动，让孩子们动手串糖葫芦来获得制作传统食品的生活经验，感受制作糖葫芦的快乐。
老师们准备的制作食材有山楂、提子、桔子、小番茄等。学生在老师的指导下先把水果、竹签洗干净，然后将洗干净的水果切成小块，分类放在水果盘里，再用竹签把切好的水果一个个串起来。
孩子们脑洞大开，把各种各样的水果串得牢牢的，琢磨怎样把颜色搭配得漂亮，于是一个红艳艳的番茄配上了一片黄橙橙的桔子……
制作糖葫芦最重要的是熬糖，学生们遵照老师的指导，细测量按2：1把糖与水倒入锅中，用猛火熬制20分钟，期间辅助搅拌。同学们仔细观察，看糖水已经变得浓稠了，翻腾冒出了细小而密集的泡沫，便用筷子蘸取糖浆，尝试能否微微拉出丝来，那样就熬制成功啦。
蘸糖可是个技术活，同学们将串好的水果贴着熬好的热糖轻轻转动，也有同学用勺子浇上糖浆，裹上薄薄一层。将蘸好糖的水果串放在刷过油的底盘里冷却，等待两三分钟后凝固。
在欢声笑语中，五彩的水果串在糖膜的包裹下晶莹剔透，给师生以清脆的甜蜜。
“制作糖葫芦锻炼了孩子们的动手能力。”刘淼老师说，“愿我们肖庄小学的这群孩子们能像糖葫芦一样甜甜美美的成长。”
（通讯员 余永海 供稿）
责任编辑：杨萌果
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