郑州市第二外国语中学：着力打造食堂品牌 助力九年级复学
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河南省教育网
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作者：
杜建锋
2020-04-19 09:30:00
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“这一周下来，菜品没有重样，从星期一的糖醋里脊到周五的宮保鸡丁，种类就有十多种，既美味又有营养，最重要的是安全，在这样地方就餐，不但非常放心，而且有一种自豪感和幸福感！”4月17日，九（8）班的彩梦晴同学在回家路上对自己的母亲说。
民以食为天，食以安为先。学校食堂作为复学工作的重点防疫区域，责任重大。如何给复学之后的师生创造一个安全的就餐环境，郑州市第二外国语中学从三个方面发力，着力打造安全食堂、放心食堂。
全面摸排食堂员工的健康状况。从2月份起，学校就对复工员工的健康状况进行全面、细致的摸排，每天进行两次体温上报，进行行程去向追踪，所有员工都持有有效期内健康证，签订健康承诺书等，确保不把病毒带入校园。复学之后，学校进行全封闭管理，所有食堂员工均需住宿在校，最大程度上减少和外界人员的接触机会。
全面强化食材采购、加工、贮藏等环节管理，严格操作规范。采取无接触的原材料采购方式，进一步优化供货渠道，所有外来车辆不得入内，消除不安全因素。升级明厨亮灶工程，强化食堂透明，建立起食品追踪溯源等工作制度，确保货品的质量安全可靠。借助互联网，实行“云”监督，细化校长陪餐制等，全力构建食品安全共治新格局。
确保师生取餐和就餐的安全距离。学校按照闭环管理的思路，对学生就餐路线进行了严格规划，学生排队间隔距离1.5米以上，消毒之后方可进入餐厅。实施错峰就餐，定餐位、定时间。为了进一步节约学生时间，学校还将封闭餐盒放在就餐学生的位置上，等待学生就餐。
“食品安全容不得半点大意，学生满意就是我们的努力方向。我们要进一步总结相关经验，争取把食堂打造成学校品牌，让学生吃得安全，吃得健康。”学校校长范宇超坚定地表示。
（通讯员 杜建锋 供稿）
责任编辑：曹雪
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