眼见为“食” 共筑安全——商丘市前进小学教育集团昆仑路校区开展参观食堂活动
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河南省教育网
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作者：
李贝贝
2023-12-21 09:56:43
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食品卫生安全是学校食堂工作的重点，也是社会关注的热点。为了让教师们更了解食堂工作，商丘市前进小学教育集团昆仑路校区于12月21日邀请部分教师代表参观了学校食堂。
教师代表统一更换工作服后，在午托主任陈秀丽的带领下，按照饮食工作流程依次参观了洗菜间、切配间、操作间、洗消间等工作区域，重点查看了48小时食品留样柜、明厨亮灶系统、制度上墙、人员健康管理及消毒通风记录等内容。对食堂原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、员工管理等方面的工作进行了全链条、全过程的深入了解。
参观结束后，陈主任征集教师代表对食堂工作的意见和建议。教师代表逐一发言，纷纷表示通过本次活动，对食堂原材料采购渠道、食品加工流程、员工工作环境等方面有了更深入的了解，学校食堂做到了管理规范、流程清晰、环境整洁、安全美味，让师生吃的放心、吃的安心、吃的顺心，对食堂工作人员的辛勤付出表示感谢。
本次的参观交流活动，增强了教师对学校食堂工作的理解和支持，对学校食堂管理起到了积极的促进作用。
（通讯员 李贝贝 供稿）
责任编辑：史甜甜
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