灵宝市一中召开食品安全工作会议
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河南省教育网
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作者：
黄静雅
2021-12-06 14:36:33
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学校食品安全事关青少年学生身心健康，事关社会和谐稳定。为切实做好学校食品安全管理，保障广大师生身体健康和生命安全，防范校园食品安全事故发生，构建平安健康校园，根据上级文件精神，灵宝市一中于12月6日中午特召开食堂食品安全会议。
首先贺主任重点强调紧盯重点环节，及时消除安全隐患。包括盯紧源头，做好索证索票工作；规范储存，生熟荤素分类存放；统一学习禁售食品清单，严禁售卖剩饭剩菜；足量做好食品留样，两人加锁管理；对食堂环境及餐、厨用具规范有效进行消毒、通风；履行校领导陪餐职责，建立家长陪餐制度；食堂员工加强培训，定期考核；保证监控设备正常在线运转，随时接受社会监督；对全体师生进行宣传教育，切实增强食品安全意识和自我防控能力；继续坚持公示制度。
杨经理组织学习6S管理相关标准，对照文件要求，将学校食品安全全过程责任制度落实落细。随后黄老师统一组织学习“豫食考核”APP，加强对从业人员的培训，并对员工进行考核，要确保操作人员对本人所从事的操作基本常识烂熟于心、能够规范、熟练掌握。
通过学习本次食品安全培训，食堂员工食品安全意识再次得到提高。员工薛转妮说：“要认真工作，把菜摘净洗净。”面点师苏师傅说：“规范操作，馒头米饭一定要蒸熟蒸好。”炒菜尹师傅说：“拒绝腐烂变质蔬菜进入食堂，把菜品烧熟煮透。”员工曹月兰说：“要严格餐具的清洗消毒，确保健康使用。”
（通讯员 黄静雅 供稿）
责任编辑：刘淑洁
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