灵宝市一中：严守食品安全底线不放松，打造食堂管理升级版
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河南省教育网
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作者：
黄静雅
2021-03-02 07:29:15
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为进一步强化落实疫情防控措施及学校食品安全管理，2月28日下午，灵宝市一中召开食品卫生安全培训会议，切实落实各项管理制度，规范过程性操作流程，确保学校食品安全工作万无一失。
会上，贺主任首先传达了葛校长会议精神：本期全市将开展食堂抽样调查，全面提升食堂饭菜质量，进一步提升师生的营养水平，落实市委市政府的惠民举措。其次，坚守食品底线，抓好食品安全不放松：规范进货索证索票流程、切配粗加工流程、食品留样流程、餐具清洗消毒流程。再次，力争打造食堂管理升级版：包括提高食堂饭菜质量；增加饭菜品种（在食品经营许可证范围内）；增多数量，让学生吃饱吃好；不断提高卫生意识，加强团队协作意识，强化服务意识，使师生吃得舒心、称心。
接下来，王主任就本期食堂防控工作作出具体要求，并对食堂食品安全质量再提升的做法予以肯定，同时对本学期学校食堂工作提出指导性建议，强调所有员工必须树立安全意识，踏踏实实做好自己的本职工作，把培训内容作为工作指引，确保为全校师生提供放心、美味的饭菜。
会后，根据今天的培训内容，大家统一完成食品安全培训试题，签订了《食堂从业人员安全责任书》，填写寒假期间生活轨迹表。
通过这次食品安全培训，我校食堂从业人员树立了牢固的食品安全意识，懂得了食品安全操作规范的要求。今后，我校将进一步加强学校食品安全监管，落实学校食品安全管理制度，定期开展食品安全自查，确保广大师生的身体健康和生命安全。
（通讯员 黄静雅 供稿）
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