“食”刻警惕 以“练”筑防——镇平县杨营镇程庙小学开展食品安全应急演练

为切实加强学校食品安全管理，有效预防和应对食品安全突发事件，提高学校对食品安全事故的应急处置能力，南阳市镇平县杨营镇程庙小学于2025年4月25日中午组织开展了食品安全应急演练。本次演练通过模拟学生就餐后疑似食物中毒的场景，全面检验学校食品安全应急体系的运行情况。

演练前，学校食品安全领导小组事先召开了食品安全演练部署会议，全方位布置了此次演练的流程和分工。学校通过多种渠道向师生宣传食物中毒的预防知识和应急处置方法，让师生熟悉演练的程序和要求，为演练的顺利开展奠定了坚实基础。

演练开始，同学们午餐后突然出现腹痛、呕吐、头晕等症状，班主任老师察觉异常，立刻询问情况，并第一时间将具体情况向校长进行汇报。并且稳定学生情绪，及时开窗通风，将出现症状的将学生带至留观室。及时跟学生家长进行联系、告知学生具体情况，做好沟通引导工作。

校长查看并详细询问学生情况后，初步诊断为“食物中毒疑似病例”，立即上报上级主管部门，启动食品安全应急预案，各应急小组成员按照预案马上就位进行处置。紧急救援小组协同班级老师护送食物中毒的学生，前往医院就诊。

值班教师有序组织该班学生撤离至备用教室，并对其他学生情况进行排查。学校安全负责人做好个人防护，采集呕吐物样品并封存，以便卫生部门采样检测，对留样食物、食堂用具进行封存，做好现场保护，等待相关部门调查检测，最后对现场进行全面的消毒和清洁工作，及时彻底消除隐患。

此次食品安全应急演练，是对学校食品安全应急体系的一次实战检验。通过演练，学校教职工进一步熟悉了食物中毒事件的应急处置流程，提升了协同配合能力，为切实保障校园食品安全积累了宝贵经验，也为师生的健康安全构筑起了一道坚固防线。

（通讯员 易普 王歌谱 供稿）