漯河市郾城区李集镇小学：学习培训促提升 食品安全共保障

为进一步提升学校食堂从业人员的专业素质和食品安全意识，确保师生饮食安全，保障校园食品安全，元月3日中午，郾城区李集镇小学开展了一场全面而深入的食堂从业人员培训活动，内容涵盖食品安全法律法规、食品加工操作、营养搭配、卫生管理、防鼠防虫、消毒保洁等多个方面。会议由分管副校长李国良主持，学校食品安全管理人员、食堂从业人员等人参加会议。

首先，李国良从食品安全法律法规入手，深入浅出地讲解了从业人员在食品采购、储存、加工等环节中的法律责任和义务，让大家深刻认识到食品安全的重要性，并在营养搭配环节结合小学生的生长发育特点，介绍了科学合理的膳食搭配原则，鼓励从业人员在保证食品安全的前提下，为学生提供营养丰富、美味可口的饭菜。

接着，食品安全员田明军主任通过实际案例分析，并结合近期学校食堂例行检查工作，要求食堂从业人员食品安全知识培训要到位，台账记录、餐具消毒、食品留样等细节操作要规范。严把食品安全关和质量关，为学生提供放心餐、健康餐。同时针对复用餐饮具清洗消毒保洁、食堂工作规范流程等专题，向与会人员做了系列微讲座培训。

此次培训是学校加强食品安全管理的重要举措之一。学校将以培训为契机，不断加强食堂管理，努力为师生创造一个安全、卫生、舒适的就餐环境，为学生健康成长保驾护航。

（通讯员 田明军 供稿）